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標題: 菲式食法「蒸皮月餅」 [打印本頁]

作者: JBL 時間: 16-9-2017 20:35 標題: 菲式食法「蒸皮月餅」

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作者: gtoray 時間: 16-9-2017 20:54

識食一定係咁食!

作者: FBC1 時間: 16-9-2017 20:57

都仲幾靓樣咼。

真，唔差。

作者: hang2 時間: 16-9-2017 21:02

似潮州糕餅

圖片附件: ab.jpg (16-9-2017 21:02, 49.07 KB) / 該附件被下載次數 160
http://www.wargamehk.com/cgf/attachment.php?aid=271688

作者: Lolanto 時間: 16-9-2017 21:31

正~甜到爆

作者: sovietarmy2012 時間: 16-9-2017 23:00

應該都好食

點解個菲僱未中秋就蒸左泥食？

作者: 暈又暈 時間: 16-9-2017 23:16

先唔講菲律賓想埋老米堆
唔同文化有唔同認知又係有可能
伯母試過走去隔水蒸熱客家茶果，結果係蒸溶左個皮成份落晒水攪到冇得食
Btw蒸完個冰皮月餅後有冇試食報告

作者: hang2 時間: 16-9-2017 23:21

引用:

原帖由 sovietarmy2012 於 16-9-2017 23:00 發表
應該都好食

點解個菲僱未中秋就蒸左泥食？

菲傭有時做Ｄ野，你真係估吾到!
比你估到就吾係菲傭

作者: MK~ 時間: 17-9-2017 00:49

人家無過過中秋節，又或者比較傳統
未見過冰皮月餅好正常姐

文化差異文化差異

作者: wongmanhong2 時間: 17-9-2017 09:47

創新食法未嘗不可，遲d可能用炸

作者: wongmanhong2 時間: 17-9-2017 09:48

創新食法未嘗不可，遲d可能用炸外脆內軟外熱內凍新口味

作者: rho837 時間: 17-9-2017 16:19

驅驅三十元左右成本就樣市場做到冰皮月餅咁高價! 真係有一手!

但敵不過奶王月餅! 驅驅蛋撻皮包吉士粉加隻蛋汪就在中秋推到幾百元一盒!

香港人真係錢多!

作者: rho837 時間: 17-9-2017 16:30

引用:

原帖由 hang2 於 16-9-2017 23:21 發表

菲傭有時做Ｄ野，你真係估吾到!
比你估到就吾係菲傭

有一次朋友送左四隻"大泥蟹"到我屋企給我! 我叫BUN-BUN蒸熟四隻大蟹再放入雪櫃凍半日.......
我回家打開雪櫃見到四隻蟹冇洗清潔就蒸熟哂, 但最好笑係斬開四份不特以又係甩哂腳一點清潔都冇.......浪費哂啲蟹!

作者: hang2 時間: 17-9-2017 21:06

引用:

原帖由 rho837 於 17-9-2017 16:30 發表

有一次朋友送左四隻"大泥蟹"到我屋企給我! 我叫BUN-BUN蒸熟四隻大蟹再放入雪櫃凍半日.......
我回家打開雪櫃見到四隻蟹冇洗清潔就蒸熟哂, 但最好笑係斬開四份不特以又係甩哂腳一點清潔都冇.......浪費哂啲 ...

我同你相反佢洗得好乾淨連Ｄ蟹膏都洗埋!!

作者: hang2 時間: 17-9-2017 21:12

引用:

原帖由 rho837 於 17-9-2017 16:19 發表
驅驅三十元左右成本就樣市場做到冰皮月餅咁高價! 真係有一手!

但敵不過奶王月餅! 驅驅蛋撻皮包吉士粉加隻蛋汪就在中秋推到幾百元一盒!

香港人真係錢多!

所有月餅皆搵錢
一年一次行船爭解纜月餅我買先

作者: rho837 時間: 18-9-2017 09:29

引用:

原帖由 hang2 於 17-9-2017 21:06 發表

我同你相反佢洗得好乾淨連Ｄ蟹膏都洗埋!!

之前個BUNBUN係把花蟹的羔洗走哂！提醒佢唔好洗走啲羔！跟著就乜都唔洗！

作者: rho837 時間: 18-9-2017 09:41

引用:

原帖由 hang2 於 17-9-2017 21:12 發表

所有月餅皆搵錢
一年一次行船爭解纜月餅我買先

因傳統蓮蓉及伍仁月餅材料成本高昂及人工高又要造得好味係唔容易既生意(中秋前三個月開工，材料價格冇得平）！所以呢啲奶黃及冰皮月餅（平價食材及機器大量生產，七個月前早早造好放入雪房冇問題）就在市場上出現！

作者: 屈濕 時間: 18-9-2017 11:08

放返入冰格雪返佢

作者: 屈濕 時間: 18-9-2017 11:11

引用:

原帖由 rho837 於 2017-9-18 09:41 發表

因傳統蓮蓉及伍仁月餅材料成本高昂及人工高又要造得好味係唔容易既生意(中秋前三個月開工，材料價格冇得平）！所以呢啲奶黃及冰皮月餅（平價食材及機器大量生產，七個月前早早造好放入雪房冇問題）就在 ...

蓮蓉同卑鄙都鍾意，不過最鍾意都係卑鄙，我係擺入冰格雪到硬哂先食，仲要食哂層皮先食入面(我先食德國腸，麥甩吉都係咁食

)

作者: hang2 時間: 18-9-2017 11:14

引用:

原帖由 rho837 於 18-9-2017 09:41 發表

因傳統蓮蓉及伍仁月餅材料成本高昂及人工高又要造得好味係唔容易既生意(中秋前三個月開工，材料價格冇得平）！所以呢啲奶黃及冰皮月餅（平價食材及機器大量生產，七個月前早早造好放入雪房冇問題）就在 ...

吾怪得今年賣剩月餅可以留番出年賣

作者: loveless 時間: 18-9-2017 11:33

買月餅係消費群,
消費群大都唔會去理會商品背後成本既計算.
甚至唔講母鴨天氣太熱會減少生蛋呢D問題..

又用比喻:
以前槍套holster用真皮居多.
生產上皮要保劃一品質其實唔易,
跟住就有人識宣傳尼龍更好,
再跟住就有人識再去盡D話倒模膠更好.
成本不斷減低, 售價卻離地o甘升,
一切都要依賴marketing可以冧到消費者感覺良好肯科水,
而唔係商品本身既價值..

作者: hang2 時間: 18-9-2017 11:48

引用:

原帖由 loveless 於 18-9-2017 11:33 發表
買月餅係消費群,
消費群大都唔會去理會商品背後成本既計算.
甚至唔講母鴨天氣太熱會減少生蛋呢D問題..

又用比喻:
以前槍套holster用真皮居多.
生產上皮要保劃一品質其實唔易,
跟住就有人識宣傳尼龍更好,
再 ...

從

以前好多野係用天然材料造 , 如木材 , 皮革 , 石......而且有絰用人手程序,
有些產品似藝術品 , 但而家好多野倒模黎做 , 件件一式一樣 , 大量生產 , 但價錢又吾
見平得去邊。

作者: kornhill401 時間: 18-9-2017 13:16

引用:

原帖由 hang2 於 16-9-2017 21:02 發表
似潮州糕餅

真係好似,

Thx for sharing

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