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鰻魚好快絕種

鰻魚是一種耳熟能詳的食材,牠們生活史卻超乎想像地複雜。日式料理常見的白鰻(又稱日本鰻,Anguilla japonica),幼體出生在馬里亞納海溝附近,剛孵出的鰻魚幼體為半透明、幾乎沒有運動能力的「柳葉魚」,循著洋流漂到大陸邊緣時第一次變態為「玻璃鰻」,漂浮到河口的玻璃鰻開始累積色素,就是每年冬天海口魚人撈捕的「鰻線」,在淡水成長的玻璃鰻成為「黃鰻」,經過數年的發育才再一次變態為「銀鰻」,需要回到海裡才能達到真正的性成熟、配對產卵。(網上資料)
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鰻魚在淡水中成熟之後,必須洄游到固定的海域進行繁殖。
日本鰻要洄游到馬里亞納海溝,歐洲北美鰻都唔弱要遊返去百慕達藻海。

[ 本帖最後由 reniless 於 21-8-2017 07:48 編輯 ]

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我以前睇啲飲食節目話,日本水土氣候養唔到鰻魚,
鰻魚苗係畀大陸養殖場,養大就運返日本再浸吓日本水,
品種係日本鰻所以就算係經大陸養大,依然稱作自家"日本鰻"。

[ 本帖最後由 reniless 於 21-8-2017 08:47 編輯 ]

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埃及塘虱係外來種,大陸食飯啲人話"土塘虱"乾淨水清地方先有。
類似嘅水產,我就喜歡食泥鰍,唔去肚連帶血條食。

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以前真係食得成個人好精壯。

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